CABERNET FRANC FRIULI ISONZO
Cabernet franc 100%
Si parla da un po’ di una via friulana al Cabernet Franc in grado di dare una propria interpretazione distante dalle consuete note erbacee. Se siete degli amanti del Cabernet Franc, non fatevi sfuggire questa dimostrazione che la via esiste: frutta sostenuta da speziatura e note tostate su una base di tannini fitti e morbidi.
Altro che peperone!
FERLAT SILVANO - Cormons
In origine l'azienda coltivava 5 ettari tutti nella zona della DOC Isonzo, ma su due tipi diversi di terreno: a ridosso delle alture del Collio abbiamo terreni dalle caratteristiche più simili a quelli di collina e per questo dedicati ai vitigni a bacca rossa, mentre nella parte più pianeggiante e ghiaiosa sono coltivate le varietà a bacca bianca. A questi terreni si è aggiunto un vigneto di pinot bianco nella zona del Collio, a dimostrazione della ricerca costante della sfida. Il pinot bianco è una varietà che richiede un’attenta gestione in vigna e la giusta interpretazione nel momento della vinificazione. Moreno Ferlat, ora coaudivato nelle mansioni amministrative dalla socia Federica Tabacchi, è partito da un’azienda storica familiare e, attraverso un’opera di supporto e confronto con la tradizione contadina, è arrivato alla coltivazione biologica, alle macerazioni tradizionali del pinot grigio e della malvasia istriana, ai lieviti indigeni, alle selezioni massali... Così si fanno i vini di terroir!
