KUENTZ ROMAIN & FILS
Siamo in Alsazia, terra di confine sulla sponda occidentale del Reno, a ridosso di Germania e Svizzera. L’azienda è a conduzione familiare e si estende su 8 ettari vitati che attraversano quattro comuni, tutti storicamente vocati alla produzione vitivinicola. Appartiene all’azienda una produzione del Gran Cru Steinert. L’azienda è in costante evoluzione e si è avvicinata alla produzione sostenibile e a basso impatto ambientale non per moda, ma per convinzione e necessità: la famiglia Kuentz vive infatti all’interno dell’azienda
CRÉMANT D’ALSACE BRUT
Pinot bianco 85%, pinot grigio 15%
In Francia la produzione di Crémant coinvolge quasi tutte le regioni vinicole, ma noi crediamo che i migliori siano quelli alsaziani sia per lagrande finezza dovuta all’uso dei pinot (bianco e grigio) sia per la lunga e diffusa esperienza nella tecnica di rifermentazione in bottiglia. Que-sto metodo tradizionale ha un’equilibrata effervescenza, aromi di fioribianchi e una buona freschezza. Ottimo vino da aperitivo.
KUENTZ ROMAIN & FILS Siamo in Alsazia, terra di confine sulla sponda occidentale del Reno, a ridosso di Germania e Svizzera. La nostra ricerca di vini dalla spiccata tipicità ci ha condotti nel piccolo paese di Pfaffenheim dove la famiglia Kuentz produce vini di qualità da uve locali fin dal 1650. L’azienda è a conduzione familiare e si estende su 8 ettari vitati che attraversano 4 comuni, tutti storicamente vocati alla produzione vitivinicola. Appartiene all’azienda una produzione del Grand Cru Steinert.
L’azienda è in costante evoluzione ed è in conversione biodinamica, non per moda, ma per convinzione e necessità: la famiglia Kuentz vive infatti all’interno dell’azienda. Come spesso accade in Alsazia, le etichette aziendali - fra i classici vini da vitigni a bacca bianca e le bollicine dei Crémant - sono numerose, e questo ci ha costretto a una selezione particolarmente difficile per individuare un campione rappresentativo delle tipicità di questo territorio.
