PUGNIROSSO - TOSCANA IGT
Pugnitello 100%
Il pugnitello è un’antica varietà di uva diffusa nelle campagne tra Arezzo e Siena fino al dopoguerra, quando iniziò a essere abbandonata per la scarsa resa produttiva.
Dopo qualche anno di vinificazioni sperimentali, alla ricerca dell’essenza del vitigno, il Pugnirosso è ora vinificato in modo da privilegiare le note giovanili tipiche dell’uva. Fermenta in legno con i propri lieviti e riposa in acciaio fino alla primavera successiva quando viene messo in bottiglia. Vigoroso, fruttato e fresco.
Nell'azienda lavorano 5-6 persone, impegnate nei vari lavori stagionali, nell'ospitalità, nell'organizzazione di eventi e progetti, nelle attività di agricoltura sociale. La fattoria è sulle colline della Valle dell'Arno, lungo il tracciato etrusco e romano dell'antica strada dei Setteponti. Siamo tra Arezzo, Firenze e il Chianti, ai piedi del massiccio del Pratomagno. Tutt'intorno alla casa colonica, sono coltivati più di quindici ettari di terreno con vigneti, oliveti e ortaggi, a produzione biologica fin dal 1985.
