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Tipologia di vino | Vino rosso fermo |
Naturale | |
Uve | Sangiovese |
Annata | 2015 |
Gradazione alcolica | 14,00% vol. |
Regione | Toscana |
Zona di produzione | Colli Aretini |
Formato | 0,75 L |
Nazione | ITALIA |
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze | Contiene Solfiti maggiori a 10 mg/litro in termini di SO2 totale |
Il “Vignanova” è ottenuto da uve sangiovese (e una piccola parte, dal 5 al 10 %, di uve colorino Valdarno) prodotte nelle colline dell’area Setteponti, tra Arezzo e Firenze, da una selezione dei vigneti di proprietà della Cooperativa con età tra i trenta ed i quarant’anni, situati ad un’altitudine di 300 metri, ai piedi del massiccio del Pratomagno.
Le uve giungono in cantina sane e di elevata qualità, grazie alla vocazione del territorio, alle tecniche di agricoltura biologica e alla scelta di limitare la quantità, con rese ad ettaro molto basse (40/45 q.li di uva).
La vinificazione avviene secondo metodi semplici e tradizionali, adattati alle differenti annate: frequenti rimontaggi, prolungata macerazione (15-16 giorni e anche più), maturazione in barriques - per lo più di secondo e terzo passaggio- per dodici mesi e messa in bottiglia dopo due anni dalla vendemmia, con successivo affinamento per almeno un anno.
Di questo vino vengono imbottigliate ogni anno da 3.500 a 5.000 bordolesi.