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VIGNANOVA 2015 PATERNA Visualizza ingrandito

VIGNANOVA 2015 PATERNA

28,00 € tasse incl.

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Nuovo prodotto

Caratteristiche

Tipologia di vino Vino rosso fermo
Naturale
Uve Sangiovese
Annata 2015
Gradazione alcolica 14,00% vol.
Regione Toscana
Zona di produzione Colli Aretini
Formato 0,75 L
Nazione ITALIA
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze Contiene Solfiti maggiori a 10 mg/litro in termini di SO2 totale

Dettagli

Il “Vignanova” è ottenuto da uve sangiovese (e una piccola parte, dal 5 al 10 %, di uve colorino Valdarno) prodotte nelle colline dell’area Setteponti, tra Arezzo e Firenze, da una selezione dei vigneti di proprietà della Cooperativa con età tra i trenta ed i quarant’anni, situati ad un’altitudine di 300 metri, ai piedi del massiccio del Pratomagno.

Le uve giungono in cantina sane e di elevata qualità, grazie alla vocazione del territorio, alle tecniche di agricoltura biologica e alla scelta di limitare la quantità, con rese ad ettaro molto basse (40/45 q.li di uva).

La vinificazione avviene secondo metodi semplici e tradizionali, adattati alle differenti annate: frequenti rimontaggi, prolungata macerazione (15-16 giorni e anche più), maturazione in barriques - per lo più di secondo e terzo passaggio- per dodici mesi e messa in bottiglia dopo due anni dalla vendemmia, con successivo affinamento per almeno un anno.

Di questo vino vengono imbottigliate ogni anno da 3.500 a 5.000 bordolesi.

Rosso rubino profondo.
Intenso e ampio di bacche rosse del sottobosco, con note di liquirizia, cacao e leggera speziatura finale.
Pieno, di buona e lunga struttura, con trama tannica ricca e spessa ma non invadente, con equilibrio e carattere varietale, lunga persistenza aromatica.
20° - 22°
Formaggi invecchiati e forti, stufati, arrosti di carni nobili
(si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione).

 

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