L'ACINO VINI
Quelli dell’Acino vini si dichiarano: “Produttori di vini naturali. Per noi il buon vino nasce in vigna, solo il lavoro dell’uomo lo rende un vino speciale”.
L’AcinoVini nasce nel 2006 dal il sogno di tre "fratelli" calabresi che si sono uniti con l’intento di dare nuovo lustro ad alcuni grandi vitigni calabresi autoctoni ormai quasi dimenticati. Sulle aspre colline calabresi di San Marco Argentano (CS), a ridosso della piana di Sibari, su terreni ricchi di argilla e minerali vengono allevati due antichi vitigni autoctoni: il mantonico pinto (bacca bianca) e il magliocco (bacca rossa).
ASOR ROSATO CALABRIA IGP
Varietà: Magliocco 100%
Età e altitudine del vigneto: uve in parte provenienti in parte da una vostra vigna di 10 anni a 400 m di altitudine, in parte da una vigna, in fitto, di 60 anni a circa 600 m di altitudine
Viticoltura: cordone speronato
Affinamento: in serbatoio di acciaio per 8 mesi e 2-4 mesi in bottiglia
Un progetto ambizioso. E bello. Tornare a far vivere vecchi, ormai quasi dimenticati, vitigni calabresi. In estrema sintesi, questa è la storia de l'Acino. Azienda agricola fondata da tre amici innamorati del loro territorio. La scelta di coltivare in biologico e di adottare concetti di vinificazione estremamente naturali come l'uso di lieviti indigeni o dosaggi di solforosa quasi zero, è stata una diretta conseguenza della volontà di recuperare il territorio, attraverso i suoi veri vini. "Lì, sulla Piana di Sibari, tra lo Jonio e il Tirreno, tra il Pollino e la Sila, c’è una terra: rossa ed argillosa, ricca di nutrimento e con un microclima mediterraneo, storicamenteideale per le vigne. Su quella terra, la storia sedimenta e viene assorbita dalle radici, arricchendo di contrasti i nostri vini."
