Syrah Commendatore Gabriele Mazzeschi

SYRAH COMMENDATORE
Questo vino onora la memoria di Michele Giusti (bisnonno materno di Gabriele Mazzeschi), che dopo essere stato insignito dell’onorificenza al Merito della Repubblica di Cavaliere  è divenuto Commendatore del lavoro.

L'onda lunga del successo dello Syrah a Cortona arriva nella vicina Val di Chiana dove Gabriele Mazzeschi conduce l'azienda in coltivazione biologica e biodinamica.
La fermentazione e macerazione con le bucce dura oltre 30 giorni in vasche di cemento da 10 ettolitri con l’utilizzo di lieviti autoctoni mentre la fermentazione malolattica avviene  barriques  dove il vino viene trasferito a fine fermentazione. Il vino resta in barriques per 18 mesi e successivamnete è messo in bottiglia.