Franciacorta Cavalleri Brut Blanc de Blancs Magnum

FRANCIACORTA BLANC DE BLANCS NATURE MAGNUM CAVALLERI

Cavalleri

Soc. Agr. Cavalleri

Erbusco (BS)

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CAVALLERI

L’azienda Cavalleri è prima di tutto un esempio di coerenza. Un lungo percorso che ha sempre avuto punti fermi imprescindibili e una grande dinamicità. Lo Chardonnay e i vini da sola bacca bianca come stile aziendale, <<perché i vini devono prima di tutto piacere a noi>>, e grande impegno e dedizione nella produzione del vino simbolo dell’azienda, quel “Brut base” che tanti in zona hanno continuato a produrre negli anni quasi per inerzia ma con sempre meno spinta. Il ragionamento è piuttosto semplice: il vino di ingresso parla dell’azienda, viene proposto alla mescita, viene bevuto da molte più persone rispetto alle Riserve…e quindi, deve recapitare un messaggio molto chiaro: “il nostro brut è il più buono di tutti, e noi ci crediamo particolarmente”. 

Di generazione in generazione, siamo alla terza, quest’azienda famigliare ha sempre saputo rinnovarsi, sensibile e attenta a ciò che la stimolante e competitiva Franciacorta proponeva, grazie allo sguardo mai involuto della proprietà e a una riconosciuta lungimiranza nel sapersi sempre affiancare a grandi collaboratori (in cantina e fuori). Un enologo interno, mai fermo e sempre stimolato dal confronto, una direzione commerciale autorevole, una grande capacità di rinnovamento mantenendo le proprie radici fortemente radicate al suolo. La conversione alla bio-dinamica non è stata una svolta, ma è una graduale presa di coscienza del forte impulso positivo -in termini di qualità e rispetto della terra- che questa scelta avrebbe potuto portare in azienda. Nulla lasciato al caso e nessuna forsennata rincorsa delle mode del momento: tutto è pensato e fortemente voluto per questa azienda, esempio da decenni di coerenza e serietà. 

FRANCIACORTA BRUT Blanc de Blancs 

I due terzi della produzione aziendale. Un “vino simbolo” che non si può mai sbagliare. Un’idea molto chiara di metodo classico: solo Chardonnay, quindi finezza più che struttura, un numero di bottiglie prodotte limitate rispetto alle possibilità dell'azienda (grande cura e selezione in vigna), dosaggi sempre bassi e coerenti con le caratteristiche dell’annata, una costanza qualitativa da vera Cuvée. Il Brut di Franciacorta. 

Tipologia di vino
Spumante metodo classico
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Uve
Chardonnay
Gradazione alcolica
12,50 % vol.
Regione
Lombardia
Zona di produzione
Franciacorta
Formato
1,5 L
Nazione
ITALIA
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Contiene Solfiti maggiori a 10 mg/litro in termini di SO2 totale
Cavalleri
713

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