Franciacorta dosaggio zero Corti Cugini
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
(Chardonnay)
Questo Dosaggio Zero è prodotto vinificando in acciaio uve Chardonnay provenienti dall'areale di Gussago al limite est della denominazione.
Gussago si differenzia da quasi tutto il resto della Franciacorta perché i suoli morenici lasciano posto alle conformazioni rocciose calcaree.
Affina 24 mesi prima di essere sboccatai senza aggiunta di dosaggio nè liqueur ma con colmatura di medesimo vino: un pas operé.
Un po' sono le vecchie vecchie vigne e un po' è la filosofia produttiva: scaglionatura della vendemmia secondo le varie parcelle, ricerca del frutto in equilibrio e poco interventismo. Siamo a Gussago, geograficamente nell' areale delle colline bresciane, ma siamo anche in Franciacorta: suolo, clima e storia sono un'unicum.
Vengono prodotti vini rossi e bianchi fermi con varie uve del territorio e Franciacorta.