MONTE DALL'ORA
Entrambi figli di contadini, Carlo Venturini e la moglie Alessandra Zantedeschi hanno lasciato un lavoro stabile e sicuro per dedicarsi alla vitivinicoltura. Da qui prende vita l’azienda Monte Dall’Ora, situata in località Castelrotto a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Spinti dall’amore per la terra e seguendo l’alternarsi delle stagioni, Carlo e Alessandra svolgono tutte le attività produttive nel massimo rispetto dell’equilibrio di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità. A Monte Dall’Ora, in vigna si coltivano antiche varietà vitate seguendo le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, per cui gestendo le piante secondo la tradizionale forma di allevamento a pergola veronese, di vendemmia in vendemmia si arrivano a raccogliere puntualmente pregiate uve di corvina, corvinone, rondinella, molinara, dindarella e oseleta. Naturalezza in vigna e spontaneità in cantina: anche il lavoro di trasformazione della materia prima segue una filosofia non troppo distante da quella applicata tra i filari, quindi rispettando i ritmi e con tanta pazienza, sia in fase di vinificazione che in fase di invecchiamento, mai si perdono di vista quelli che sono i massimi standard qualitativi
VALPOLICELLA CLASSICO - CAMPORENZO
Covina, Corvinone, Rondinella
Questo è un vino di vigna. Schietto e sincero, nasce sui terrazzamenti calcarei del vigneto “Camporenzo”, da cui prende il nome, ed è caratterizzato dallo stile genuino ed espressivo di Monte Dall’Ora, che fa dalla fermentazione spontanea uno dei suoi punti distintivi.
