NERO D’AVOLA
Nero d’Avola 100%
Diventato famoso negli anni Novanta e Duemila, il Nero d’Avola era in quel periodo un vino concentrato, perlopiù tagliato con syrah e merlot.
Un vino estremamente fruttato e vellutato, che gli strateghi del marketing ritenevano perfetto per il pubblico femminile. E così, in pochi anni, ecco milioni di bottiglie di quella interpretazione del Nero d’Avola riversarsi nella grande distribuzione e nei wine bar più alla moda delle grandi città italiane del Nord.
Beh, con Nero d’Avola come quello dei Grillo vi dimenticherete subito di quel periodo infausto: da suoli prevalentemente sabbiosi, vinificato con una macerazione ragionata, ecco un vino di grande finezza e beva. Le marmellate del passato sono solo un ricordo!
Oggi l’azienda, guidata dai due giovani fratelli Fiorenza e Giuseppe, vinifica direttamente le proprie uve. Si è scelto di puntare sulle va- rietà autoctone come grillo, catarratto e nero d’Avola, con l’obiettivo di esaltare le peculiarità che queste varietà presentano nel territorio trapanese. Le uve sono quindi vinificate separatamente, le lavorazioni in cantina sono semplici e poco invasive, e i vini sono affinati solo in ac- ciaio. Beh, l’obiettivo ci pare raggiunto… e con risultati molto buoni!
