TERLANER
Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Terlaner è una delle tipologie di vino previste dalla DOC Alto Adige, blend di uve a bacca bianca con un minimo del 50% di chardonnay e/o pinot bianco che prende il nome dalla località di Terlano in provincia di Bolzano.
Il Terlaner più celebre è la Terlaner Cuvée della locale cantina cooperativa, un’etichetta che ha scritto pagine di rilievo nella storia dell’enologia italiana.
Come quella storica cuvée, anche il Terlaner di St. Quirinus è composto da un assemblaggio di chardonnay, sauvignon e pinot bianco. Le uve sono coltivate a pergola e controspalliera in località Kreuth, su suoli caratterizzati dal porfido vulcanico.
La vinificazione in legno e il lungo bâtonnage conferiscono a questo Terlaner un carattere vigoroso e sfaccettato e una promessa di grande longevità. Decisamente una bella sfida!
ST QUIRINUS - LAGO DI CALDARO
La vitalità della natura. Questa filosofia caratterizza tutti gli aspetti della vita della famiglia Sinn che ha fondato nel 2011 la Tenuta St. Quirinus. L’approccio ecologico e sostenibile si ritrova anche nella struttura architettonica della nuova tenuta, realizzata esclusivamente con materiali naturali locali e completamente autonoma dal punto di vista energetico. Questa piccola azienda coltiva l’uva sulle colline di Pianizza di Sopra, piccolo paese affacciato su Caldaro, in un’area in cui, nei secoli passati, il vino era prodotto per la mensa dei Benedettini dell’abbazia di Tegernsee e per le famiglie nobili locali.
In St. Quirinus scopriamo un connubio di contemporaneità e antichità tipico di questo territorio dalla grande storia vinicola e di un’azienda modernamente proiettata verso la produzione biologica e la coltivazione di vitigni PIWI*.
