Pian del Te 2024 Cascina Barban

CASCINA BARBAN

"Cascina Barbàn è un tentativo, un collettivo. Un progetto contadino di due famiglie. Una borgata in pietra del 1700 abbandonata da mezzo secolo, posta in un pianoro in Alta Val Borbera, riparata dai venti del nord e fortemente esposta al sole.
Una vecchia Cascina di inizio novecento. Cascina Barbàn è una testimonianza di rinascita, di un borgo, di un territorio di un mondo apparentemente lontano, contadino. Un progetto non industriale, che ha a che fare più con lune e persone che con macchine e automatismi.
Coltiviamo in maniera naturale l’uva, la verdura, il frumento e la frutta.Naturale nel senso che non utilizziamo la chimica di sintesi mai. Sovescio, letame, rame e zolfo oltre a infusi e decotti, sono gli ingredienti che utilizziamo nei nostri campi. 
Ricerchiamo e coltiviamo vecchie varietà perchè hanno visto più primavere delle altre e dalle nostre parti, in Appennino, si comportano meglio, cresconopiù sane e vigorose."

PIAN DEL TE
Vino bianco ottenuto da uve di Timorasso, vitigno autoctono della Val Borbera e dei Colli Tortonesi.
Fermentazioni spontanee.
Vinificato in rosso a contatto con le bucce per 2 mesi in vasca di vetroresinae affinato in doppio tonneau di rovere per 8 mesi.
Non contiene solfiti aggiunti ne altro.
Solo uva.