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Nuovo VERDICCHIO PASSOLENTO 2018 LA MARCA DI SAN MICHELE Visualizza ingrandito

VERDICCHIO PASSOLENTO 2018 LA MARCA DI SAN MICHELE

23,00 € tasse incl.

1595

Nuovo prodotto

La Marca di San Michele

Cupramontana (AN)

Maggiori dettagli

Caratteristiche

Tipologia di vino Vino bianco fermo
Biologico non certificato
Gradazione alcolica 13,00% vol.
Regione Marche
Zona di produzione Castelli di Jesi
Formato 0,75 L
Nazione ITALIA
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze Contiene Solfiti maggiori a 10 mg/litro in termini di SO2 totale

Dettagli

LA MARCA DI SAN MICHELE

Alessandro e Beatrice Bonci, insieme a Daniela Quaresima, appartengono alla quarta generazione di due famiglie di vignaioli che hanno interpretato questo mestiere nel suo spirito più originale e autentico.

Nel 2006 - orientandosi verso l’agricoltura biologica - questi ragazzi decidono di creare una nuova cantina, dedita alla ricerca esclusivadell’eccellenza, chiudendo così in modo ideale il cerchio del ritorno alleorigini. Vengono coltivati personalmente dai titolari 6 ettari di vigneto, 5 di Verdicchio e 1 di Montepulciano, situati nella Contrada San Michele del comune di Cupramontana.

“Cerchiamo di rispettare la terra, seguiamo i suoi cicli naturali cercando di curare i suoi malumori, senza però propinarle intrugli chimici o pesticidi. Facciamo tanto a mano, anche se la zappa non è sempre poetica. Non maltrattiamo i nostri amici quando ci aiutano, in cantina abbiamo appena cominciato a vestire i panni di Panoramix giocando con i lieviti naturali e riducendo il contenuto di solforosa, ma senza voler sfidare ciecamente la sorte. Il nostro obiettivo è quello di produrre un vino in cui queste terre si riconoscano e noi riconosciamo loro, che sia digeribile e facilmente abbinabile.” Alessandro, Beatrice e Daniela

PASSOLENTO

Il nome Passolento si riferisce ai 20 mesi di cui ha bisogno questo Verdicchio prima di essere messo in commercio. Fermentazione e maturazione in grandi botti di legno sulle fecce fini per 9 mesi ed un ulteriore affinamento, sempre "sur lie" per altri 9 mesi in acciaio. Viene messo in commercio dopo 6 mesi di bottiglia. 

Fine e pulito al naso, per nulla “spinto”, al palato mostra corpo, struttura e concentrazione. Quasi tannico, oscilla tra sensazioni gustative agrumate e la dolcezza di legni nobili. Una vera riserva, non solo nel nome ma anche nel contenuto.

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