VILLA CORNIOLE
Basterebbe il “claim” -o chiamatelo slogan- che questa azienda utilizza per descriverla perfettamente: “L’eleganza dei vini di montagna”. Oseremmo dire anche “che montagna!” perchè la val di Cembra è un unicum, un insieme di boschi, paesini e vigneti appesi sulle pareti rocciose scavate dal torrente Avisio, che qui arriva dopo aver percorso le Valli di Fassa e Fiemme . Qui la viticultura, quasi interamente manuale, si fa eroica e il complesso sistema di terrazzamenti in pietra a secco – oltre 700 km – segna profondamente il paesaggio a testimoniare la storia e la fatica dei viticoltori.
La storia della cantina “Villa Corniole” parte da lontano, da generazioni di viticoltori che con impegno e gratificazione hanno contribuito a modellare questa valle, caratterizzata dai terrazzamenti.
I vigneti della famiglia Pellegrini, posti a ridosso del monte Corona, sorgono su terreno franco grossolano sciolto e calcareo, mentre la zona circostante è su terreno di natura porfirica. Qui si esprimono al meglio il Müller Thurgau, che ha trovato nella parte più alta della Valle di Cembra il terroir più vocato in questi terreni ricchi di mineralità, ma altrettanto bene si esprimono lo Chardonnay, vinificato sia come vino fermo che come Spumante Metodo Classico Trento doc e infine il Gewürztraminer
Altri vigneti sono posizionati nella Valle dell’Adige, tra le soleggiate rupi della Paganella e del monte di Mezzocorona, chiamata piana Rotaliana, dove l’azienda coltiva il Teroldego, vitigno autoctono del Trentino.
TEROLDEGO PIETRAMONTIS
Teroldego 100%
Questo Teroldego nasce dai vigneti della Piana Rotaliana, terreni unici nei quali questa uva si esprime al meglio. Quelli che ne risultano sono infatti vini ricchi di fascino, distesi ed eleganti, perfetti compagni della tavola.
VILLA CORNIOLE - VALLE DI CEMBRA
Basterebbe il claim aziendale - o slogan, come si diceva una volta - per descrivere perfettamente questo produttore: “L’eleganza dei vini di montagna”.
E ci sembra proprio il caso di aggiungere “E che montagna!”, perché la Val di Cembra è un unicum: boschi, vigneti e paesini appesi sulle pareti rocciose scavate dal torrente Avisio, che arriva qui dopo aver percorso le Valli di Fassa e Fiemme. Siamo in una zona di viticultura eroica, quasi interamente manuale: il complesso sistema di terrazzamenti in pietra a secco che si estende per oltre 700 chilometri segnando profondamente il paesaggio, testimonia la fatica secolare dei viticoltori locali. La storia della cantina Villa Corniole parte da lontano, ma non è tanto il pedigree storico ad averci attratto, quanto i progetti che l’azienda sta sviluppando oggi, con uno studio attento della vocazione dei propri suoli e una costante attenzione alla massima qualità.
Il principio cardine è che ogni varietà abbia il proprio suolo d’elezione e che ogni vigneto dia origine a un vino unico: ecco allora che lo chardonnay d’altitudine viene riservato a una base spumante, mentre sui suoli porfirici di montagna si coltiva müller thurgau per ottenerne un’interpretazione finemente aromatica e sapida. Dunque, orgoglio per la propria storia e rispetto assoluto per il territorio uniti al desiderio di sperimentare per fare sempre meglio. E questa filosofia funziona talmente bene che il Trentodoc, ultimo nato in casa Villa Corniole, è già una stella tra gli spumanti trentini.
