VIGNETI GIACOMO BOVERI
Storicamente considerati marginali, i Colli Tortonesi sono stati interessati dagli anni Novanta da una rinascita enologica trainata dal Timorasso, un vino bianco di grande struttura capace di sviluppare aromi inimitabili. Si è trattato di un movimento iniziato da pochi caparbi produttori - e condiviso progressivamente da molti altri - che ha dato slancio a tutta la viticultura della zona.
L’azienda Vigneti Giacomo Boveri vanta tradizioni agricole secolari ed è produttrice di vino da almeno cinque generazioni. Negli anni Novanta Giacomo Boveri ha preso in mano le redini dell’azienda e ha deciso di puntare sempre di più sulla produzione vinicola, salvaguardando i vecchi vigneti di proprietà e acquisendone e impiantandone di nuovi. L’obiettivo era continuare la produzione di vini tradizionali come la Barbera, ma anche scommettere su vitigni come il timorasso e la croatina per lungo tempo abbandonati.
C’è caparbietà dietro a quest’azienda, ma anche molta filosofia; nulla è casuale. C’è unaprofonda esperienza del proprio territorio, un rapporto di conoscenza delle vigne e un approccio alla coltivazione che si basa su conoscenze agronomiche e storiche. C’è l’appartenenza a un movimento che ha creato un vino unico come il Timorasso, che è un movimento virtuoso di condivisione.
Questo si chiama semplicemente terroir e di terroir sono i vini dei Vigneti Giacomo Boveri.
PETIT DERTHONA
Timorasso 100%
Questo vino nasce dall’idea di proporre un Timorasso giovane per introdurre il bevitore al complesso mondo del Timorasso. Vienevinificato come gli altri, ma dopo una prima sfecciatura rimane sullefecce nobili (lisato di lievito) solo per 5-6 mesi, in modo da essere pronto per l’imbottigliamento la primavera successiva all’anno di vendemmia.
VIGNETI GIACOMO BOVERI - Montale Celli-Costa Vescovato
Storicamente considerati marginali, i Colli Tortonesi sono stati interessati dagli anni Novanta da una rinascita enologica trainata dal Timorasso, un vino bianco di grande struttura capace di sviluppare aromi inimitabili. Si è trattato di un movimento iniziato da pochi caparbi produttori - e condiviso progressivamente da molti altri - che ha dato slancio a tutta la viticultura della zona. L’azienda Vigneti Giacomo Boveri vanta tradizioni agricole secolari ed è produttrice di vino da almeno cinque generazioni. Negli anni Novanta Giacomo Boveri ha preso in mano le redini dell’azienda e ha deciso di puntare sempre di più sulla produzione vinicola, salvaguardando i vecchi vigneti di proprietà e acquisendone e impiantandone di nuovi. L’obiettivo era continuare la produzione di vini tradizionali come la Barbera, ma anche scommettere su vitigni come il timorasso e la croatina, per lungo tempo abbandonati. Raggiunti gli obiettivi di qualità che si erano prefissati, Giacomo Boveri e la moglie Sara Bonadeo hanno iniziato dal 2010 l’imbottigliamento, diminuendo progressivamente la quantità di vino sfuso.
C’è caparbietà dietro a quest’azienda, ma anche molta filosofia; nulla è casuale. C’è una profonda esperienza del proprio territorio, un rapporto di conoscenza delle vigne e un approccio alla coltivazione che si basa su conoscenze agronomiche e storiche. C’è l’appartenenza a un movimento che ha creato un vino unico come il Timorasso, che è un movimento virtuoso di condivisione. Questo si chiama semplicemente terroir e di terroir sono i vini dei Vigneti Giacomo Boveri.
