PINOT NOIR RESERVE
Pinot nero 100%
Il Pinot Noir Reserve di Kuentz è un esempio paradigmatico di vino rosso alsaziano: fresco, leggero e fruttato, conserva una bella tensione acida anche grazie a una filosofia di vinificazione non interventista. Il grado alcolico è bas- so, il colore nel bicchiere tenue: questi sono vini rossi che si fa sempre più fatica a produrre, naturale punto di arrivo dei palati curiosi e dei bevitori assetati.
KUENTZ ROMAIN & FILS Siamo in Alsazia, terra di confine sulla sponda occidentale del Reno, a ridosso di Germania e Svizzera. La nostra ricerca di vini dalla spiccata tipicità ci ha condotti nel piccolo paese di Pfaffenheim dove la famiglia Kuentz produce vini di qualità da uve locali fin dal 1650. L’azienda è a conduzione familiare e si estende su 8 ettari vitati che attraversano 4 comuni, tutti storicamente vocati alla produzione vitivinicola. Appartiene all’azienda una produzione del Grand Cru Steinert.
L’azienda è in costante evoluzione ed è in conversione biodinamica, non per moda, ma per convinzione e necessità: la famiglia Kuentz vive infatti all’interno dell’azienda. Come spesso accade in Alsazia, le etichette aziendali - fra i classici vini da vitigni a bacca bianca e le bollicine dei Crémant - sono numerose, e questo ci ha costretto a una selezione particolarmente difficile per individuare un campione rappresentativo delle tipicità di questo territorio.
