SACCARÈ 2020 - OGLIASTRA IGT
Cannonau, monica, muristellu e altri vitigni autoctoni
Il Saccarè nasce dal vigneto omonimo, nel quale si coltivano uve autoctone su impianti ad alberello di più di 70 anni. È un rosso affinato in legno per quasi 12 mesi, con macerazione sulle bucce di 2 settimane al massimo.
Un vino intenso, ricco, materico e lungo, con grande potenzialità di invecchiamento. Una vera riserva, da lasciare affinare nel tempo.
Nei vini di Pusole abbiamo trovato la complessità di gusti e profumi dei grandi vini del Sud, chiamiamoli pure mediterranei, e lo scatto in bocca dei vini da climi freschi e ventilati. Vini asciutti, poco alcolici, puliti e fini. Più eleganti che potenti, complessi e di grande piacevolezza. Siamo in Ogliastra, sulla costa est dell’isola, in un territorio di una bellezza unica e selvaggia, dove la natura si compone di una tale varietà di elementi che vale la pena fare di tutto, in vigna e in cantina, per cer- care di portarla in bottiglia nel modo più semplice e naturale possibile. Con una scelta consapevole fondata su una forte tradizione agricola famigliare, Roberto e Lorenzo Pusole producono vini “che sono sem- pre stati fatti così”: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni a tem- peratura non controllata, uve che provengono da agricoltura tradizio- nale (no diserbanti, senza irrigazione, senza antimuffa, senza sostanze chimiche o ormoni...), imbottigliamento senza filtrazioni preventive. Sono vini naturali, ma preferiamo non dirvelo!
