CABERNET FRANC FRIULI ISONZO - SESSANTA
Cabernet franc 100% Questo è il cru aziendale, un vigneto del 1960 con rese molto basse.
Se il Cabernet base dimostra che esiste una via friulana al Cabernet, questo Sessanta fa capire come Moreno questa via la abbia già imboccata da tempo.
Un vino complesso, molto ricco, con sentori di frutta e tostatura, spezie e caffè, ma sempre in equilibrio. È un vino lungo e fine che creerà in voi la dipendenza dal Cabernet Franc. Della “via friulana” però...
FERLAT SILVANO - Cormons
In origine l'azienda coltivava 5 ettari tutti nella zona della DOC Isonzo, ma su due tipi diversi di terreno: a ridosso delle alture del Collio abbiamo terreni dalle caratteristiche più simili a quelli di collina e per questo dedicati ai vitigni a bacca rossa, mentre nella parte più pianeggiante e ghiaiosa sono coltivate le varietà a bacca bianca. A questi terreni si è aggiunto un vigneto di pinot bianco nella zona del Collio, a dimostrazione della ricerca costante della sfida. Il pinot bianco è una varietà che richiede un’attenta gestione in vigna e la giusta interpretazione nel momento della vinificazione. Moreno Ferlat, ora coaudivato nelle mansioni amministrative dalla socia Federica Tabacchi, è partito da un’azienda storica familiare e, attraverso un’opera di supporto e confronto con la tradizione contadina, è arrivato alla coltivazione biologica, alle macerazioni tradizionali del pinot grigio e della malvasia istriana, ai lieviti indigeni, alle selezioni massali... Così si fanno i vini di terroir!
