EROICO
Merlot, Ciliegiolo, vitigni autoctoni
Merlot, ciliegiolo e altri vitigni autoctoni: ecco la Riserva di Carona. Il vino fa in cantina lo stesso percorso del Camus, ma le uve provengono dai vigneti più vecchi e meglio esposti, coltivati su terrazzamenti storici recuperati eroica- mente dal produttore, posti su un piccolo anfiteatro naturale che guarda tutto a sud nel versante più ripido della montagna.
Da un vigneto così, storicamente vocato, è giusto osare con un vino rosso ambizioso. Un grande, nel senso di rappresentativo, vino rosso camuno.
Carona è un’azienda camuna in costante ed energica crescita, fa capo a un imprenditore che oltre a “saper fare” sa anche ascoltare e confrontarsi, produce con una filosofia precisa e poco interventista vini da vigne in zone particolarmente vocate. Vini che ogni anno si fanno sempre più buoni. Il produttore ha deciso insieme a Roberto Spadaccini - esperto collaboratore e grande conoscitore della valle - di puntare sull’incrocio Manzoni coltivato ad alte quote per i vini bianchi fermi; su merlot e ciliegiolo per produrre veri vini rossi di montagna e sul pinot nero - in graduale crescita - piantato su terreni acidi per il Metodo Classico.
