VALCAMONICA ROSSO CAMUS - MAGNUM
Merlot
Solo merlot per questo vino rosso di montagna tutto frutto, fresco, pulito e secco.
La vigna a più di 600 m di altitudine, ottimamente esposta a sud, produce uve mature ma con bella acidità, che vengono lavorate in cantina in modo poco invasivo: vinificazione in acciaio con breve permanenza sulle bucce, maturazione per quasi un anno sempre in acciaio e affinamento in barrique esauste per un altro anno prima della messa in commercio.
Un Merlot di montagna che gioca sul frutto e la spezia, sulla freschezza anziché sulla potenza. Un altro Merlot è possibile!
Carona è un’azienda camuna in costante ed energica crescita, fa capo a un imprenditore che oltre a “saper fare” sa anche ascoltare e confrontarsi, produce con una filosofia precisa e poco interventista vini da vigne in zone particolarmente vocate. Vini che ogni anno si fanno sempre più buoni. Il produttore ha deciso insieme a Roberto Spadaccini - esperto collaboratore e grande conoscitore della valle - di puntare sull’incrocio Manzoni coltivato ad alte quote per i vini bianchi fermi; su merlot e ciliegiolo per produrre veri vini rossi di montagna e sul pinot nero - in graduale crescita - piantato su terreni acidi per il Metodo Classico.
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