1701
L'azienda 1701 prende il nome dall'anno della prima vendemmia relativa al Vigneto Brolo, 3,5 ettari cintati da mura nel comune di Cazzago san Martino. 1701 nasce come trasformazione della cantina Conti Bettoni Cazzago rilevata dai fratelli Stefini. Silva e Federico, con l'ausili dei collaboratori, hanno da subito tracciato la strada della biodinamica in Franciacorta convinti nella bontà di una coltivazione pulita e rispettosa. I risultati gli stanno dando ragione , l'equilibrio della biodinamica cresce frutti più buoni, più saporiti, che sono la base di vini più espressivi.
FRANCIACORTA SATEN
Il Franciacorta Satèn “1701 d nasce uve chardonnay in purezza e il vino base è ottenuto con l’impiego di acciaio. La seconda fermentazione in bottiglia, attivata con mosto d’uva, è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura. Complessità e piacevolezza.
Silva e Federico Stefini, con l'ausilio dei collaboratori, hanno da subito tracciato la strada della biodinamica in Franciacorta convinti nella bontà di una coltivazione pulita e rispettosa. I risultati gli stanno dando ragione , l'equilibrio della biodinamica cresce frutti più buoni, più saporiti, che sono la base di vini più espressivi.
