PECORINO OFFIDA - FALCHETTI
Pecorino 100%
Il Pecorino è un vitigno che, nel tempo, era quasi scomparso, abbandonato nel periodo post-fillossera, quando, con il rimodernamento degli impianti, si puntava alla produttività. La zona del Piceno, già conosciuta dai romani per la sua vocazione vitivinicola, è il cuore di questo vitigno antico, che un tempo era diffuso in tutta la regione, specialmente nella parte meridionale delle Marche. Nel 1982, Guido Cocci Grifoni scopre l’esistenza di questo vitigno, il Pecorino. Si mette alla sua ricerca e, contro ogni previsione, riesce a trovare le viti originali in una vigna semi-abbandonata di Arquata del Tronto (AP). Inizia così a innestare le piante nei suoi terreni, condividendo conoscenze e piante con altri agricoltori della zona. Nel 1990 arriva sul mercato la prima bottiglia di Pecorino, e per i successivi dieci anni, la Tenuta Cocci Grifoni è l’unica a produrlo. Il Pecorino si distingue per un buon grado alcolico, una spiccata acidità e una marcata sapidità. Inizialmente, l’attenzione era rivolta a esaltare queste caratteristiche, ma negli anni successivi, con l’aumento dei produttori, si è cercato di bilanciare meglio questi aspetti. Il territorio di Offida, che guarda verso il mare, grazie alla sua ventilazione naturale e all’altitudine, è il luogo ideale per la coltivazione di questo vitigno, che trova proprio qui il suo habitat originale.
Il Pecorino Offida Falchetti è coltivato a Ripatransone, su suoli sabbiosi che raggiungono i 500 metri di altitudine. Queste condizioni ambientali ne esaltano la potenzialità, con suoli argillosi che contengono sabbia, in grado di smorzare la struttura e la potenza di un vigneto naturalmente poco produttivo. L’altitudine e la presenza del mare in lontananza conferiscono al vino una freschezza unica. Si tratta di un grande vino, ricco di polpa e persistenza, ma mai monocorde. Il gioco di sapidità e freschezza lo rende interessante e dinamico. È un vino che invecchia bene, ma che è difficile non bere subito, per la sua piacevolezza immediata.
La famiglia Alfonzi non proviene dal mondo agricolo, è stata la ricerca di un sito che avesse una grande vocazione che li ha portati a Ripatransone. Che la Vite sia da sempre presente su queste colline è un fatto certo che risale all’epoca dell’antico popolo dei Piceni che s’insediò praticamente nell’attuale Regione Marche nel corso del 1° millennio a.C. Soltanto. La presenza di un Palmento in pietra presente sul limte di una vigna, dove passa una vecchia strada romana è la dimostrazione di questa vocazione storica. L’azienda ha recuperato un vigneto storico di oltre 70 anni, un tempo in stato di abbandono, che oggi risplende in un’area naturale incastonata tra il verde e l’Adriatico. Con una viticoltura rispettosa della terra, ogni pianta è considerata parte di un ecosistema prezioso, senza alcun uso di prodotti chimici né in vigna né in cantina. I vigneti sono in un anfiteatro naturale tra 270 e i 350 metri di altitudine. Qui prosperano le uve di Pecorino, Passerina, Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Montepulciano e Sauvignon Blanc. I terreni sassosi e sciolti della regione picena offrono alle radici la possibilità di scendere in profondità, assorbendo minerali che arricchiscono i vini con un sapore inconfondibilmente autentico.
