KUENTZ ROMAIN & FILS
Siamo in Alsazia, terra di confine sulla sponda occidentale del Reno, a ridosso di Germania e Svizzera. L’azienda è a conduzione familiare e si estende su 8 ettari vitati che attraversano quattro comuni, tutti storicamente vocati alla produzione vitivinicola. Appartiene all’azienda una produzione del Gran Cru Steinert. L’azienda è in costante evoluzione e si è avvicinata alla produzione sostenibile e a basso impatto ambientale non per moda, ma per convinzione e necessità: la famiglia Kuentz vive infatti all’interno dell’azienda.
GEWURZTRAMINER
Questo Gewurztraminer è nato sul Grand Cru Steinert, un terroir fatto di calcare al 100%! Esposto a est, lo Steinert, è il più ripido dei vigneti della città di Pfaffenheim.
Stappate la bottiglia e sarete avvolti, ancor prima di versare il vino nel bicchiere, dai tipici aromi di gewurztraminer: aromi tipici di anice e menta. Sono i sentori caratteristici del Grand Cru Steinert. Al palato, troverete una vasta gamma di aromi di frutta e spezie esotiche. Questo è un grande tradizionale, rotondo, fresco. Vinificato tradizionalmente ha un naturale residuo zuccherino che lo rende ottimo in abbinamento ai formaggi e al foie gras ma anche alla carne cucinata con la frutta come un manzo alle prugne. Ottimo patner anche per la pasticceria.
KUENTZ ROMAIN & FILS Siamo in Alsazia, terra di confine sulla sponda occidentale del Reno, a ridosso di Germania e Svizzera. La nostra ricerca di vini dalla spiccata tipicità ci ha condotti nel piccolo paese di Pfaffenheim dove la famiglia Kuentz produce vini di qualità da uve locali fin dal 1650. L’azienda è a conduzione familiare e si estende su 8 ettari vitati che attraversano 4 comuni, tutti storicamente vocati alla produzione vitivinicola. Appartiene all’azienda una produzione del Grand Cru Steinert.
L’azienda è in costante evoluzione ed è in conversione biodinamica, non per moda, ma per convinzione e necessità: la famiglia Kuentz vive infatti all’interno dell’azienda. Come spesso accade in Alsazia, le etichette aziendali - fra i classici vini da vitigni a bacca bianca e le bollicine dei Crémant - sono numerose, e questo ci ha costretto a una selezione particolarmente difficile per individuare un campione rappresentativo delle tipicità di questo territorio.
