ETNA BIANCO MILLEMETRI
Carricante 100%
Siamo di fronte al vero gioiello di cantina. Solo carricante per un vino puro e fresco che in bocca rivela tutta la sua personalità.
I vini vulcanici sono vini sottili che ti conquistano sorso dopo sorso con la loro persistenza eccezionale.
La ricerca di un produttore della zona dell’Etna ci ha portato più volte, in questi ultimi anni, alle pendici del vulcano. Abbiamo visitato molte cantine e degustato altrettanti vini in un periodo nel quale l’Etna è senz’altro il fenomeno enoico di maggior successo, e abbiamo cercato di comprendere i motivi e le radici di questo boom.
Lo scenario è risultato ampio: dal vigneron poco interventista a chi sogna una piccola Borgogna, passando per investitori e cantine di altre zone che fanno campagne d’acquisto.Alla fine, però, tornavamo sempre a Millemetri, nel versante Sud, da dove casualmente eravamo partiti. È stato infatti là, che abbiamo conosciuto Margherita Platania, quando l’azienda Feudo Cavaliere era ancora un cantiere di restauro, e siamo rimasti colpiti dal territorio unico, dalla sensibilità di Margherita e dall’integrità dei vini. Sembra banale ,ma questi tre fattori sono un unicum che genera vini di personalità, territoriali, integri, con la mineralità del vulcano e la freschezza dell’altitudine. Provare per credere...
