DISTILLATO DI FICHI - ACQUAVITE 41° 0.5L
I fichi di San Mango sono una produzione tipica del comune di altri paesi avellinesi quali Castelfranci, Paternopoli, Caposele, Fontanarosa.
Le piante di questa varietà di fico, sono resistenti alle basse temperature e producono un frutto di colore giallo arancio nel momento in cui viene raccolto, che diventa rosso una volta raggiunta la maturazione fisiologica.
Antico Castello è uno degli artefici della diffusione di questa variètà con la quale produce delle composte e questo distillato.
La competenza nella fermentazione delle uve, applicata sui fichi, è la chiave ti lettura della bonta di questo prodotto distillato dalle abili mani di Antonio di Mattia (berola distillati)
Il mondo del vino italiano fu segnato negli anni Ottanta dallo scandalo del metanolo. I consumi diminuirono drasticamente e i mercati esteri chiusero le porte: dal punto più basso della nostra storia vinicola partì però una corsa virtuosa nel segno della qualità che interessò tutto il territorio nazionale e che portò progressivamente al rilancio del settore. Mentre tutti ripartivano, l’Irpinia faceva ancora i conti con il terremoto del 1980 ed è per questo che solo poche e grandi aziende presero parte alla rinascita enologica italiana degli anni Novanta: i piccoli produttori, infatti, erano in piena ricostruzione e rimasero indietro. L’azienda Antico Castello è un tassello di questo movimento.
