FRIULANO
Friulano 100%
Il tocai friulano è un vitigno autoctono di origini antichissime che dà vita a un vino ricco di struttura caratterizzato dal gradevole profumo e sapore di mandorla amara.
Non spicca per acidità e non offre profumi ammiccanti. Quando però viene coltivato sulla ponca, come avviene da Komic, il suo spirito cambia e l’uva diventa più espressiva, sviluppando accenni di erbe mediterranee e pietra focaia. Vino della tradizione beverino e poliedrico, per l’aperitivo e per la tavola.
KOMIC
Abbiamo assaggiato casualmente i vini di questa azienda quando ancora le bottiglie avevano un’etichetta bizzarra: i vini ci erano sembrati buoni, ma esitavamo, perché non riuscivamo a metterli pienamente a fuoco. Assaggio dopo assaggio abbiamo apprezzato sempre più il loro equilibrio sottile e abbiamo capito che questo carattere speciale origina dal suolo dei vigneti. A Gardisciutta, infatti, la vite affonda le proprie radici in un terreno di marna e arenaria ben stratificata di origine eocenica che qui chiamano ponca. Si tratta di un terreno ricco di sali minerali, elementi e microelementi che conferiscono ai vini connotazioni uniche. Questi vigneti di collina sono esposti al sole tutto il giorno e sono protetti da barriere geografiche che ostacolano le perturbazioni atlantiche e i forti venti. Il sole, la brezza fresca e le piogge mai eccessive garantiscono una sana maturazione delle uve. Il poco interventismo in cantina preserva la qualità dell’uva e crea dei vini di grande armonia e tipicità. Il ricambio generazionale, con l’entrata in azienda di Sara ed Elisa ad affiancare papà Claudio, è il vero cuore di questa azienda che lavora duramente, migliorando la qualità vendemmia dopo vendemmia. Tutto molto classico. Ecco il punto: avevamo confuso la classicità con la banalità.
