Nero di Troia Motta del lupo Paolo Petrilli

La famiglia vi abita stabilmente dal '97. Si trova nell'agro di Lucera, una città antica nel nord della Puglia. "Dal 1990 trasformiamo in modo artigianale pomodori soltanto coltivati da noi. Abbiamo recuperato dei ceppi autoctoni e un contadino di altri tempi, Ciro Sirena, ci ha dato i semi della varietà che oggi usiamo: il Sammarzano, il Torremaggiorese ed i Prunilli, una varietà che cresce in aridocoltura e produce cento quintali a ettaro contro i mille dell'industria. Coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988.“