CASE SPARSE - OGLIASTRA ROSSO
(Cannonau-Monica)
Le uve di Cannoanau di questo vino provengono dal vigneto Sa SCALA presenti nella parte sabbiosa del vigneto e con una piccola aggiunta di uva Monica vinificata a grappolo intero. Rosso scorrevo da bere anche ben raffrescato.
Nei vini di Pusole abbiamo trovato la complessità di gusti e profumi dei grandi vini del Sud, chiamiamoli pure mediterranei, e lo scatto in bocca dei vini da climi freschi e ventilati. Vini asciutti, poco alcolici, puliti e fini. Più eleganti che potenti, complessi e di grande piacevolezza. Siamo in Ogliastra, sulla costa est dell’isola, in un territorio di una bellezza unica e selvaggia, dove la natura si compone di una tale varietà di elementi che vale la pena fare di tutto, in vigna e in cantina, per cer- care di portarla in bottiglia nel modo più semplice e naturale possibile. Con una scelta consapevole fondata su una forte tradizione agricola famigliare, Roberto e Lorenzo Pusole producono vini “che sono sem- pre stati fatti così”: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni a tem- peratura non controllata, uve che provengono da agricoltura tradizio- nale (no diserbanti, senza irrigazione, senza antimuffa, senza sostanze chimiche o ormoni...), imbottigliamento senza filtrazioni preventive. Sono vini naturali, ma preferiamo non dirvelo!
