BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE LES PERRIERES 2021 DOMAINE GIRARD

DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Il Domaine Philippe Girard si trova a Savigny-les-Beaune, un tipico villaggio della Côte de Beaune, zona vinicola della Côte d’Or in Borgogna.
Famiglia di vigneron da più di cinque secoli, Philippe Girard continuala tradizione con l’aiuto del figlio Arnaud, producendo vini di qualità,autentica espressione del territorio.

I vigneti si estendono su una supeficie di 10 ettari circa, divisi tra iterritori di Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Corgoloin, Pommard e Nuits-Saint-Georges. La profonda conoscenza di ognuno dei propri terroir permette a Girard di rispettarne le caratteristiche, esaltandone le specficità: la finezza e l’eleganza dei vini di Savigny, la robustezza di Aloxe-Corton e la rotondità dei Côte de Nuits -Villages.

I vini sono vinficati con lunghe macerazioni su bucce di grappoli diraspati, e vengono affinati in legno per 12-18 mesi in accordo con le caratteristiche specifiche di ogni annata. Un piccolo produttore,tradizionale e qualitativo, grande espressione della Borgogna.

BOURGOGNE Hautes-Côtes de Beaune 

LES PERRIÈRES

Pinot nero 100%

Proveniente da vigne di più di 30 anni impiantate su suoli calcare-argillosi, è vinficato con una macerazione lunga ed è affinato in legno per 9 mesi. Un naso fruttato di ciliegia e lampone, e un palato elegante e rotondo.

Con carni alla griglia, ma anche con terrine, salumi e formaggi dolci.