SAVIGNY LES BEAUNE PREMIER CRU LES NARBANTONS
pinot nero 100%
Les Narbantons è un premier cru di Savigny situato al confine con Beaune, con un’esposizione che riceve meno insolazione degli altri cru.
Il terreno della vigna è costituito da calcare ghiaioso con un po’ di argilla: ben drenato, aiuta a garantire che le viti non siano impregnate d’acqua e fa da volano termico per il freddo notturno. L’insieme di questi fattori aiuta il processo di maturazione preservando l’acidità.
Così i Savigny di Les Narbantons sono più sanguigni, con una notevole struttura tannica e un bel frutto concentrato.
PHILIPPE GIRARD
Il Domaine Philippe Girard si trova a Savigny-lès-Beaune, un tipico villaggio della Côte de Beaune, zona vinicola della Côte d’Or in Borgogna. Famiglia di vigneron da più di cinque secoli, Philippe Girard continua la tradizione con l’aiuto del figlio Arnaud, producendo vini di qualità, autentica espressione del territorio.
I vigneti si estendono su una superficie di 10 ettari circa, divisi tra i territori di Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Corgoloin, Pommard e Nuits-Saint-Georges. La profonda conoscenza di ognuno dei propri terroir permette a Girard di rispettarne le caratteristiche, esaltandone le specificità: la finezza e l’eleganza dei vini di Savigny, la robustezza di Aloxe-Corton e la rotondità dei Côte de Nuits -Villages.
I vini sono vinificati con lunghe macerazioni su bucce di grappoli diraspati, e vengono affinati in legno per 12-18 mesi in accordo con le caratteristiche specifiche di ogni annata. Un piccolo produttore, tradizionale e qualitativo, grande espressione della Borgogna.
