BEAUJOLAIS VILLAGES SUPER CANON
Il Domain Bertrand è un’azienda a conduzione naturale che, partendo da una raccolta manuale vinifica a grappolo intero come da tradizione. Le uve del Beujolais Super Canon provengono da vigneti di oltre 60 anni, con basse rese e sono vinificate con lieviti autoctoni e senza aggiunta di solfiti. Sei mesi di vasca di cemento e infine bottiglia. Vi stupirà con la sua croccantezza, i suoi frutti rossi e i tannini ben integrati. Un rosso che stappate come aperitivo e che vi può accompagnare fino ai formaggi: l’essenza del gamay!
DOMAINE BERTRAND Ce ne sono tanti di vini francesi incompresi in Italia o comunque noti solo a una piccola cerchia di degustatori appassionati e professionisti competenti: pensiamo solo ai vini ossidativi dello Jura o ai vari Chenin dolci della Loira. La storia del Beaujolais però è differente: negli anni Ottanta, grazie al Beaujolais Nouveau (la versione novello), il nome di questa storica regione vinicola raggiunse una notorietà nazional-popolare. Questo successo non portò però a una conoscenza approfondita della denominazione, che negli anni Duemila scivolò decisamente lontano dai riflettori. Non sarà grazie a noi che partirà “la rivincita del Beaujolais”, ma quando abbiamo assaggiato questo Super Canon non abbiamo resistito e abbiamo voluto averlo!
Il vino, come prevede la denominazione, è a base di gamay (un incrocio tra pinot noir e guais), uva che ha trovato il suo habitat ideale nel Beaujolais, i cui suoli granitico-scistosi limitano la naturale produttività del vitigno a tutto vantaggio della qualità dei vini.
Il Domain Bertrand è un’azienda a conduzione biologica, che, partendo da una raccolta manuale vinifica a grappolo intero come da tradizione. Le uve del Beaujolais Super Canon provengono da vigneti di oltre 60 anni con basse rese e sono vinificate con lieviti autoctoni e senza aggiunta di solfiti. Sei mesi di vasca di cemento e infine bottiglia. Vi stupirà con la sua croccantezza, i suoi frutti rossi e i tannini ben integrati. Un rosso che stappate come aperitivo e che vi può accompagnare fino ai formaggi: l'essenza del gamay!
