DOLCETTO D'ALBA 2020 CESARE BUSSOLO

CESARE BUSSOLO
Cesare Bussolo si forma alla Scuola Enologica di Alba, una delle pochissime scuole medie superiori in Italia con specializzazione in viticoltura ed enologia. Gli studenti dell’enologica di Alba sono giovani che si preparano a lavorare nel mondo del vino forti di una preparazione tecnica di indiscutibile qualità. A Cesare non manca la passione, e nemmeno quel tocco di follia e spregiudicatezza che spinge l’enotecnico a sognarsi vignaiolo. È così che Cesare rimane folgorato sulla via del Barolo dal grande Roberto Voerzio, a La Morra, dove il concetto di cru è portato all’estremo e l’eleganza domina sulla potenza.
Nel 2013, da un vigneto dalle straordinarie potenzialità, produce la sua prima Barbera Santa Lucia, un’opera prima che ci ha lasciati senza parole.