TOCCOMAGLIOCCO 2013 CALABRIA ROSSO IGP

Un progetto ambizioso. E bello. Tornare a far vivere vecchi, ormai quasi dimenticati, vitigni calabresi. In estrema sintesi, questa è la storia de l'Acino. Azienda agricola fondata da tre amici innamorati del loro territorio. La scelta di coltivare in biologico e di adottare concetti di vinificazione estremamente naturali come l'uso di lieviti indigeni o dosaggi di solforosa quasi zero, è stata una diretta conseguenza della volontà di recuperare il territorio, attraverso i suoi veri vini. "Lì, sulla Piana di Sibari, tra lo Jonio e il Tirreno, tra il Pollino e la Sila, c’è una terra: rossa ed argillosa, ricca di nutrimento e con un microclima mediterraneo, storicamenteideale per le vigne. Su quella terra, la storia sedimenta e viene assorbita dalle radici, arricchendo di contrasti i nostri vini."