COOP TRIASSO E SASSELLA
“Sui terrazzamenti faticosamente realizzati dagli antenati, per strappare spazio utile alle assolate pendici rocciose, gli appassionati soci della cooperativa Agricola Triasso e Sassella lottano con tenacia per salvaguardare questo patrimonio di cultura contadina.”
Così si presenta questa cooperativa di Triasso, piccolo borgo a 450 metri di altezza nel centro della zona della Sassella.
La cooperativa nasce nel 2004 quando, in coincidenza di una vendemmia più abbondante, i tradizionali acquirenti di uve della zona (ovvero le grandi cantine come Nino Negri, Rainoldi e Nera), cui anche i viticoltori ora soci della Cooperativa erano soliti conferire la propria uva, decisero di acquistare meno uva del solito.
I pochi viticoltori decisero allora di vinificare in proprio: in collaborazione con la Fondazione Fojanini ottennero da subito un vino di grande qualità, il Valtellina Superiore Docg Sassella Sassi Solivi.
La cooperativa è considerata una realtà emergente molto interessante. La filosofia di produzione e la natura del suolo costituiscono un mix perfetto per una chiavennasca di grande forza e aromaticità.
VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA SASSI SOLIVI
Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Vinificato in acciaio, il vino è poi affinato in legno per 24 mesi. Classico colore rubino con riflessi color tegola, in bocca è elegantemente sapido e quasi petroso, con fragranze di rose e lamponi.
Fine, delicato e sorretto da un tannino il cui equilibrio proviene dal nebbiolo e dalla roccia di Triasso. Grande espressione del territorio!
Composta da un piccolo nucleo di persone innamorate della loro terra e legate da un intento comune, mantenere la tradizione del prodotto VINO di qualità e preservare i Vigneti terrazzati dall'abbandono. Ha i propri vigneti nel cuore del territorio Sassella, sottozona più importante del Valtellina Superiore posta ad ovest di Sondrio. Il nome "Sassella", sta ad identifcare un territorio sassoso con evidenti blocchi di roccia, dove il vitigno Nebbiolo affonda le radici nel terreno sassoso con una produzione limitata ma di ottima qualità.
