POMODORI PRONTI AL BASILICOI BIO 480g DEL GRILLO

Oggi l’azienda, guidata dai due giovani fratelli Fiorenza e Giuseppe, vinifica direttamente le proprie uve. Si è scelto di puntare sulle va- rietà autoctone come grillo, catarratto e nero d’Avola, con l’obiettivo di esaltare le peculiarità che queste varietà presentano nel territorio trapanese. Le uve sono quindi vinificate separatamente, le lavorazioni in cantina sono semplici e poco invasive, e i vini sono affinati solo in ac- ciaio. Beh, l’obiettivo ci pare raggiunto… e con risultati molto buoni!