FRANCIACORTA NINFALE 2018 DOSAGGIO ZERO SCAPIGLIATA

LA SCAPIGLIATA
I fondatori di Scapigliata sono Claudio e Mauro, amici d'infanzia ritrovatisi dopo vent'anni di girovagare in Italia, accomunati all'irresistibile desiderio di accudire vigne all'aria aperta, di vivere il passare delle stagioni e di far nascere vini genuini come quelli dei loro nonni.
L'inizio è stato piuttosto audace: niente proprietà, niente case, cantine, terreni o vigne, ma idee, determinazione e ispirazione a volontà.
Il focus a cui si ispirano nella produzione dei loro vini e prodotti è "l'agricoltura del non fare" del maestro Fukuoka, consapevoli che la biosfera è la perfezione e qualsiasi superficiale e semplicistico intervento umano può fortemente alterarne gli equilibri.