L'Ancestrale spumante rose' Az. Agr. Stella del Filare Luigi Picotti
BB Bevi Barbera Colli Piacentini
Classificazione
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Colli Piacentini Barbera frizzante D.O.C. |
Varietà del vitigno |
Barbera 100% |
Prima annata prodotta |
2009 |
Altitudine del vigneto |
MT 180 slm |
Tipologia del terreno |
Argilloso-Limoso con sasso morto |
Forma d’allevamento |
Guyot |
Anno di impianto |
2005 |
Epoca vendemmiale |
Terza decade di Settembre |
Resa |
80 ql/ha |
Tempo di macerazione |
20-25 giorni sulle bucce |
Fermentazione |
Botti di acciaio |
Gradazione |
12% |
Temperatura di servizio |
Generalmente 16-18 °C |
Dalla tradizionale vinificazione di Barbera in purezza, un vino di grande espressione territoriale ottenuto nel rispetto delle più radicate esperienze dei Colli Piacentini.
Fresco leggermente mosso con spiccati profumi di ciliegia e marasca sotto spirito al naso, che ne marcano la tipicità. In bocca si presenta di facile beva, mai banale, con una buona acidità un corpo equilibrato e con un leggero residuo zuccherino. La naturale rifermentazione in autoclave garantisce invece un rigoroso controllo sulla vinificazione e sull’omogeneità del prodotto, senza alterarne le naturali caratteristiche.
Si accompagna a salumi, primi piatti, carni bianche, e perché no, anche a piatti di pesce saporiti. Servire a 16- 18 °C o in stagioni più calde anche a partire dai 12 °C